به نقل از «ایسنا»

تعبیه کد QR درون مواد غذایی

تاریخ انتشار: ۲۶ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۱۴۵۶۲

امروزه رقابتی برای توسعه برچسب‌های خوراکی برای غذاها که اطلاعاتی در مورد مبداء خوراکی یا مواد تشکیل‌دهنده آن در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌هد، در جریان است. اطلاعاتی که پس از خوردن این مواد خوراکی ناپدید می‌شوند. اکنون، محققان ژاپنی راهی برای گنجاندن یک کیو آر کد (QR Code) خوراکی در داخل مواد خوراکی ایجاد کرده‌اند که می‌توان آن را بدون نیاز به آسیب زدن به غذا، خواند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش ایسنا و به نقل از نیواطلس، این برچسب خوراکی که به «interiqr» معروف است ظاهر بیرونی یا طعم غذا را به هیچ وجه تغییر نمی‌دهد.

برچسب‌های حاوی اطلاعات به طور معمول در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این برچسب‌ها از موارد بسیار ابتدایی، مانند برچسب‌های روی میوه گرفته تا فناوری‌های پیشرفته‌تر مانند برچسب‌های شناسایی فرکانس رادیویی را شامل می‌شوند. از برچسب‌های شناسایی فرکانس رادیویی از میدان‌های الکترومغناطیسی برای شناسایی و ردیابی خودکار محصولات استفاده می‌شود.

با این حال، از آنجایی که جهان در تلاش است تا بسته‌بندی‌های اضافی را کاهش دهد، رقابت برای تولید برچسب‌های غذایی خوراکی و غیرسمی که طعم یا ظاهر غذا را تغییر نمی‌دهند و می‌توانند بدون نیاز به تخریب غذا، خوانده شوند، افزایش یافته است. پژوهشگران دانشگاه اوساکا، ژاپن (Osaka) نیز می‌خواستند به حل این مسائل بپردازد.

یاماتو میاتیک (Yamato Miyatake)، نویسنده اصلی این مطالعه توضیح می‌دهد: امروزه می‌توان بسیاری از غذاها را با استفاده از چاپگرهای سه بعدی تولید کرد. ما دریافتیم که داخل مواد خوراکی مانند شیرینی‌ها را می‌توان به گونه‌ای چاپ کرد که حاوی الگوهایی از فضاهای تو خالی باشند، به طوری که وقتی نوری از پشت شیرینی تابیده می‌شود، یک کیو آر کد قابل دیده می‌شود که می‌توان با استفاده از تلفن همراه آن را خواند.

به این ترتیب، کیو آر کدی که از خود شیرینی ساخته شده را می‌توان به عنوان برچسب استفاده کرد و در نتیجه هیچ‌ گونه مشکلی در طعم و مزه آن ایجاد نمی‌شود. از آن جا که تمام اطلاعات در داخل غذا موجود است، ظاهر بیرونی آن کاملاً بدون تغییر باقی می‌ماند. علاوه بر آن تنها یک نور پس‌زمینه ساده برای قابل رویت شدن کیو آر کد کافی است و اطلاعات خوراکی به راحتی در دسترس تولیدکنندگان، خرده‌فروشان و مصرف‌کنندگان در هر مرحله از سفر شیرینی‌ها از کارخانه تا رسیدن به دست مصرف کننده قرار می‌گیرد.

کو سوکه ساتو  (Kosuke Sato)، نویسنده ارشد این مطالعه، می‌گوید: روش چاپ سه‌بعدی ما نمونه‌ای عالی از تحول دیجیتالی غذاها است که امیدواریم امکان ردیابی و سلامت مواد غذایی را بهبود بخشد. این فناوری همچنین می‌تواند برای ارائه تجربیات غذایی جدید از طریق واقعیت افزوده، که یک زمینه جدید و هیجان‌انگیز در صنایع غذایی است، مورد استفاده قرار بگیرد.

با توجه به اینکه برچسب‌ها و بسته بندی‌های مواد غذایی منبع بزرگی از زباله در سراسر جهان هستند، این روش جدید برای کاهش ضایعات نیز مهم خواهد بود. انتظار می‌رود پذیرش گسترده چنین فناوری‌هایی راه را به سوی جهانی پاک‌تر هموار کند.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: کیو آر کد مواد خوراکی کیو آر کد برچسب ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۱۴۵۶۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تاثیر عجیب این ویتامین روی عصبانیت

به گزارش خبرآنلاین، «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B۱ در کشور بیشتر دیده می‌شود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نان‌ها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نان‌های ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B۱ دریافت نمی‌شود.

تاثیر ویتامین B بر خلق و خو

به گزاش ایلنا، رحمانی درباره تاثیر ویتامین‌ها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامین‌های گروه ب در خلق و خو به‌ دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B۱۲ باشد، احتمال دارد علائم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B۱۲ در کاهش خستگی شناخته شده است.

وی افزود: ویتامین B۳ نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B۳ در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش می‌آید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B۱ و B۲ از طریق مواد غذایی کمتر است. B۲ بیشتر در شیر و لبنیات یافت می‌شود. اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین می‌برد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین ۳۰ تا ۶۰ درصد آنها از بین می‌رود برای همین کمبود آن بیشتر حس می‌شود.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902665